Unsere Speisekarte
Unsere Speisekarte für den 1. und 2. Weihnachtstag finden Sie
HIER
Vorweg
Kürbiscremesuppe vom Hokkaido (BIO)
Mit gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Milchschaum
€ 6,50
Gänsebouillon
Mit eigener Einlage / Gemüse
€ 6,00
Würzfleisch
Mit Käse überbacken / Salatbouquet / Baguette
€ 8,50
Tomaten-Sorbet
Mozzarella Espuma / Basilikumbrot
€ 8,50
Zweierlei vom Wagyu
Carpaccio und Tatar / Kapern / Wachtelei / Zwiebeln / Parmesan
€ 18,00
Carpaccio von der Roten Beete
Mit gratiniertem Schafskäse im Speckmantel
€ 12,50
Lachs-Tatar
Avocadocreme/ Limette/ Meerrettich/ Salatbouquet/ Brot
€ 10,00
Salate
Kleiner Salatteller
Frischer Blattsalat/ Gurke / Tomate / Paprika / Kräuter-Vinaigrette
€ 6,50
Thunfischsalat
Frischer Blattsalat / marinierter Thunfisch / frische Ananas / gekochtes Ei / Kräuter-Vinaigrette
€ 12,00
Hirtensalat
Frischer Blattsalat / marinierter Schafskäse / Tomate / Gurke / Paprika / Zwiebeln / Kräuter-Vinaigrette
€ 12,00
Curry - Hähnchenbrustsalat
Gebratene Hähnchenbrust / frischer Blattsalat / Mango-Chutney / frisches Obst / Curry-Ingwer-Dressing
€ 13,50
Vegetarisch
Bandnudeln mit frischem Herbsttrüffel
Parmesan / Rucola / Kirschtomaten
€ 18,50
Bandnudeln mit Kürbiskern-Pesto
Kürbiskernöl / Rucola / Kirschtomaten
€ 13,50
Hammer´s Burger
Wagyu Burger
Rustikales Brot / Tomate / Gurke / Rucola / Käse / Speck / BBQ- Sauce
€ 19,00
Hähnchenbrust Burger
Rustikales Brot / Tomate / Gurke/ Asia Dip
€ 13,50
Black Angus Burger
Rustikales Brot / Tomate / Gurke/ Bacon / Käse / BBQ- Sauce
€ 16,50
Unsere Burger erhalten Sie wahlweise mit Pommes oder Süßkartoffelpommes
Aus Topf und Pfanne
Cordon Bleu
Hinterschinken / Butterkäse / Pommes / Salatbouquet
€ 16,50
Rumpsteak vom Weiderind
Grüne Bohnen / Kräuterkartoffeln / Salatbouquet
€ 27,00
Hammers Landhauspfanne
Hähnchenbrust / Rindersteak / Rücken vom Duroc-Schwein / Kräuterkartoffeln /
Grüne Bohnen / Spiegelei
€ 18,50
Steak vom Duroc-Rücken
Mit Käse überbacken/ Salatbouquet/ Pommes
€ 16,00
Wildgulasch
Mit Maronen aus heimischen Wäldern / Butterspätzle / Preiselbeeren
€ 14,50
Konfierte Gänsekeule
Beifußsauce / Apfeltrotkohl / Grünkohl / Kartoffelklöße
€ 24,50
Eine Gans für 4 Personen (Vorbestellung)
Beifußsauce / Apfelrotkohl / Grünkohl / Kartoffelklöße
€ 110,00
Eine halbe Gans für 2 Personen (Vorbestellung)
Beifußsauce / Apfelrotkohl / Grünkohl / Kartoffelklöße
€ 55,00
Hammers Klassiker
Geschmorte Schweinshaxe
Spreewälder Specksauerkraut / Petersilienkartoffeln / dazu `n Korn
€ 16,00
Kutscherplatte
Hackepeter/ Ei / Zwiebeln / Knoblauch / Spreewaldgurke
€ 10,00
Kinderkarte
Hähnchennuggets
Mit Pommes
€ 6,50
Kinderschnitzel
Mit Pommes
€ 6,50
Dessert
Kaiser Schmarrn
Rumrosinen / Zwetschgen
€ 7,50
Warmer Bratapfel
Vanillesauce / heiße Kirschen / Vanille- Zimt Eis
€ 7,50
Zwei Kugeln Vanilleeis
Kürbiskernöl / geröstete Kürbiskerne / Sahne
€ 6,00
Dessert Variation
Ab 2 Personen
€ 10,00 p.P.
Hammers Eissorten
Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach selbstgemachten Eissorten
€ 2,50