Unsere Speisekarte
„Brandenburger Küchenduft“
Gerichte von unserem Ruhlsdorfer Landschwein
Hausgemachte Sülze vom Schwein
mit Kräuterkartoffeln, kleines Salatbouquet und Remoladensauce
€ 12,50
Gegrillter Schweinebauch
mit gebackenen Kartoffeln, Farmersalat und Salatstrauß
€ 14,50
Geschmortes Schweinegoulasch
mit Paprika, Zwiebeln und Champignons, dazu Butterspätzle mit frischen Kräutern
€ 14,50
Kotelette vom Ruhlsdorfer Landschwein (ca. 600g) aus unserem Reifeschrank
mit Pommes frites, Kräuterbutter und Salatbouquet
€ 23,50
Unsere Weinempfehlung:
Goldriesling, Schloss Poschwitz, trocken
Zweigelt Gutsabfüllung, W. Bründlmayer, trocken
Vorweg
Toskanische Fischsuppe
mit gebratener Jacobsmuschel
€ 7,00
Spargelcremesuppe
mit eigener Einlage
€ 5,00
Lauwarmer Spargelsalat
mit frischen Erdbeeren und grünem Pfeffer
€ 10,00
Geräucherter Lachs
Reibeküchlein / Salatbouquet
€ 10,00
Zweierlei vom Wagyu
Carpaccio und Tatar
€ 19,00
Salate
Kleiner Salatteller
Frischer Blattsalat/ Gurke / Tomate / Paprika / Kräuter-Vinaigrette
€ 5,00
Thunfischsalat
Frischer Blattsalat / marinierter Thunfisch / frische Ananas / Kapern / gekochtes Ei / Honig-Senf-Dressing
€ 12,00
Hirtensalat
Frischer Blattsalat / marinierter Schafskäse / Tomate / Gurke / Paprika / Zwiebeln / Kräuter-Vinaigrette
€ 12,00
Curry - Hähnchenbrustsalat
Gebratene Hähnchenbrust / frischer Blattsalat / Mango-Chutney / frisches Obst / Curry-Ingwer-Dressing
€ 12,50
Gemischter Salat
mit gebackenen Spargelstangen
€ 12,00
Vegetarisch
Frischer „Beelitzer Spargel“
Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter / Kartoffeln
€ 14,50
Ravioli nach Angebot
Fragen Sie nach unserem Angebot
€ 16,50
Bandnudeln mit frischen Trüffel
Parmesan / Rucola / Kirschtomaten
€ 18,00
Kinderkarte
Hähnchenbrustfilet
mit Pommes
€ 6,50
Nürnberger Rostbratwürstchen
mit Pommes
€ 6,50
Hammer´s Burger
Wagyu Burger
Foccacia / Käse / Speck
€ 19,00
Hähnchenbrustburger
Dinkelbrot / Asia Dip / Tomate / Zwiebeln / Rucola
€ 17,00
Unsere Burger erhalten Sie wahlweise mit Pommes oder Süßkartoffelpommes
Hauptgänge
Frischer „Beelitzer Spargel“ mit gekochtem oder Parmaschinken
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter/ Kartoffeln
€ 15,50
Schnitzel mit frischem „Beelitzer Spargel“
Sauce Hollandaise / Kartoffeln
€ 16,50
Gebratenes Hüftsteak
Kräuterbutter / Salatbouquet/ Pommes
€ 15,00
Schweinesteak vom Duroc-Schwein
überbacken mit Käse / Pommes / Beilagen Salat
€ 14,50
Bratwurst vom Wagyu
mit Süßkartoffelpommes und Trüffel Dip
€ 16,00
„Hammers Landhauspfanne“
Hähnchenbrust / Rumpsteak / Rücken vom Duroc Schwein / Kräuterkartoffeln / Bohnen / Spiegelei
€ 18,50
Geschmorte Schweinshaxe
Specksauerkraut / Petersilienkartoffeln / Korn
€ 16,00
„Kutscherplatte“
Hackepeter/ Ei / Zwiebeln / Knoblauch / Spreewaldgurke
€ 10,50
Dessert
Frische Erdbeeren
Sahne / Vanilleeis
€ 7,50
Baileys - Crème Brûlée
mit frischen Früchten
€ 9,50
Kiwisüppchen
mit Joghurteis
€ 7,00
Hammers Eissorten
Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach selbstgemachten Eissorten
€ 2,50