Speisekarte
Vorspeisen
Vorspeisen
Pastinakensuppe €6,50
mit Rehschinken
Ziegenkäse im Speckmantel €10,-
Auf Rote Beete Carpaccio
Gebratene Jacobsmuscheln €10,-
auf Gemüsegraupen / Salatbouquet
Zweierlei vom Wagyu €19,-
Carpaccio und Tatar / Parmesanspäne / Olivenöl
Brandenburger Küchenduft
Geschmorte Schweinshaxe 16,00 €
Spreewälder Specksauerkraut/ Petersilienkartoffeln/
dazu einen Korn
Kutscherplatte 10,50 €
Hackepeter/ Ei/Zwiebeln/Knoblauch/Spreewälder Gurke
Fläminger Wildgulasch mit Spätzle 15,00 €
Ziegenkäse im Speckmantel €10,-
Auf Rote Beete Carpaccio
Gebratene Jacobsmuscheln €10,-
auf Gemüsegraupen / Salatbouquet
Zweierlei vom Wagyu €19,-
Carpaccio und Tatar / Parmesanspäne / Olivenöl
Brandenburger Küchenduft
Geschmorte Schweinshaxe 16,00 €
Spreewälder Specksauerkraut/ Petersilienkartoffeln/
dazu einen Korn
Kutscherplatte 10,50 €
Hackepeter/ Ei/Zwiebeln/Knoblauch/Spreewälder Gurke
Fläminger Wildgulasch mit Spätzle 15,00 €
Zwiebeln/Waldpilze/Preiselbeeren
Topf und Pfanne
Wagyu-Bratwurst €16,-
Süßkartoffelpommes / Trüffeldip
Schnitzel vom „Havelländer Apfelschwein“ €16,50
Spiegelei / Kräuterkartoffeln / Beilagen Salat
Rumpsteak vom Weiderind €27,-
Pfefferrahmsauce / Grüne Bohnen / Kräuterkartoffeln
Schweinesteak vom Duroc-Schwein €14,50
Überbacken mit Käse / Pommes / Beilagen Salat
Geflügelleber „Berliner Art“ €16,50
Äpfel / Schmorzwiebeln / Kartoffelpüree
„Hammers Landhauspfanne“ €18,50
Hähnchenbrust / Rumpsteak / Rücken vom Duroc Schwein / Kräuterkartoffeln / Bohnen / Spiegelei
Gebratene Kartoffelplätzchen €12,50
Schnittlauchsauce / Spiegelei / Salatbouquet
Wagyu Burger €19,-
Topf und Pfanne
Wagyu-Bratwurst €16,-
Süßkartoffelpommes / Trüffeldip
Schnitzel vom „Havelländer Apfelschwein“ €16,50
Spiegelei / Kräuterkartoffeln / Beilagen Salat
Rumpsteak vom Weiderind €27,-
Pfefferrahmsauce / Grüne Bohnen / Kräuterkartoffeln
Schweinesteak vom Duroc-Schwein €14,50
Überbacken mit Käse / Pommes / Beilagen Salat
Geflügelleber „Berliner Art“ €16,50
Äpfel / Schmorzwiebeln / Kartoffelpüree
„Hammers Landhauspfanne“ €18,50
Hähnchenbrust / Rumpsteak / Rücken vom Duroc Schwein / Kräuterkartoffeln / Bohnen / Spiegelei
Gebratene Kartoffelplätzchen €12,50
Schnittlauchsauce / Spiegelei / Salatbouquet
Wagyu Burger €19,-
Foccacia / Käse / Speck
Hähnchenbrustburger €17,-
Dinkelbrot / Asia-dip / Tomate / Zwiebeln / Rucola
Unsere Burger erhalten Sie wahlweise mit Pommes oder Süßkartoffelpommes
Vegetarisch
Ravioli nach Angebot 16,50 €
Bandnudeln mit frischem Trüffel 17,50 €
Parmesan/Rucola/Kirschtomaten
Hähnchenbrustburger €17,-
Dinkelbrot / Asia-dip / Tomate / Zwiebeln / Rucola
Unsere Burger erhalten Sie wahlweise mit Pommes oder Süßkartoffelpommes
Vegetarisch
Ravioli nach Angebot 16,50 €
Bandnudeln mit frischem Trüffel 17,50 €
Parmesan/Rucola/Kirschtomaten
Frische und knackige Salate
Kleiner Salatteller 5,00€
Frischer Blattsalat/Gurke/Tomate/Paprika/Kräuter-Vinaigrette
Thunfischsalat 12,00€
Frischer Blattsalat/marinierter Thunfisch/frische Ananas/Kapern/gekochtes Ei/Honig-Senf-Dressing
Hirtensalat 12,00€
Frischer Blattsalat/marinierter Schafskäse/Tomaten/Gurke/Paprika/Zwiebeln/Kräuter-Vinaigrette
Curry-Hähnchenbrustsalat 12,50€
Gebratene Hähnchenbrust/frischer Blattsalat/Mango-Chutney/frisches Obst/Curry-Ingwer-Dressing
Salat „Marion“ 11,50€
Knackige Blattsalate/Tomate/Gurke/Paprika/Zwiebeln/geröstete Kürbiskerne
Dessert
Brüsseler Waffeln €7,50
Sahne / Kirschen / Vanilleeis
Crème brûlée €9,50
Ananas-Ragout / Sauerrahmeis
Crêpes €8,50
Orangensauce / Vanilleeis
Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach selbstgemachten Eissorten.