Auszug aus unserer Speisekarte

( Spontane saisonale Änderungen sind möglich )

 

Tageskarte

Toskanische Fischsuppe
mit Chili, Knoblauch, Cherry Tomaten, frischen Kräutern und 2 Riesengarnelen
8,50€

Halbe Oldenburger Bauernente (ca.850g)
Apfelrotkohl oder Grünkohl, Orangenjus, 2 frischen Kartoffelklößen und brauner Butter 
26,50€

Fläminger Wildgulasch 
mit Waldpilzen, Zwiebeln, Wacholder, Piment, Preiselbeeren , Rotkraut und 2 Kartoffelklößen 
19,50 €

Rinderroulade vom Black Angus
gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken. Dazu Apfelrotkohl, Kartoffelklöße und Gewürzjus
22,50€

Entrecote vom Deutschen Weiderind 250g
mit grünen Prinzessbohnen, Café de Paris Butter, 
Pommes frites und kleiner gemischter Salat
28,50€

Warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße
6,50€

Creme Brûlée mit heißen Kirschen und Vanilleeis
7,50€

 

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat
frische Blattsalate / Gurke / Tomate / Rote Zwiebeln / Paprika / Oliven
Kräutervinaigrette 
6,50€

Rote Beete Carpaccio
gratiniertemrZiegenkäse aus Brodwin / Rucola / Parmesan / Kirschtomaten / gerösteten Pinienkernen
14,50€

Mozzarella Caprese
Basilikum Pesto / Büffelmozzarella / Tomate / Parmesan
12,50€

Würzfleisch vom Thüringer Duroc
gratiniert mit Butterkäse / Waldpilze / Zwiebeln / Weißwein / Toast
12,50€

Geräucherter Rehschinken aus Jüterbog
mit vollreifer Honigmelone und Cumberlandsauce
12,50€

Gratinierter Schafskäse
Kirschtomaten / Rote Zwiebeln / Thymian / Knoblauch / Olivenöl / Brot
12,50€

Suppe nach Tagesangebot

 

Salate

Großer gemischter Salat mit mariniertem Schafskäse
frische Blattsalate / Tomaten / Paprika / Rote Zwiebeln / Oliven / Gurke / Olivenöl / geschroteter Pfeffer
15,50€

Hähnchenbrustsalat von der Maispoularde mit gerösteten Nüssen
kandierte und geröstete Nüsse / getrocknete Früchten / frisches Obst / Blattsalate / Tomaten / Paprika / Rote Zwiebeln / Oliven / Gurken / Olivenöl
17,50€

Großer gemischter Salat mit Thunfisch Chunks
eingelegter Thunfisch / frische Blattsalate / Tomaten / Paprika / Rote Zwiebeln / Oliven / Gurken / gekochtes Ei und geschroteter Pfeffer
15,50€

Großer gemischter Salat mit Hüftsteakstreifen vom Black Angus Rind
frische Blattsalate / Tomaten / Paprika / Rote Zwiebeln / Olivenöl / Parmesan / geschroteter Pfeffer
19,50€

Vegetarisch

Frische Knoblauch Spaghetti
Knoblauch / frischem Chilli / Parmesan / Rucola / Kirschtomaten
13,50€

Hausgemachte Spätzle mit gratiniertem Butterkäse
mit weißer Pilzrahmsauce / kleiner gemischter Salat / Bio-Spiegelei
15,50€

Gebratene Kartoffelkloßscheiben
kleiner gemischter Salat / Pilzrahmsauce / Bio-Spiegelei
14,50€

 

Hammer´s Landhaus Burger

Black Angus Burger (200g)
Focaccia Bun / Butterkäse / Bacon / Tomaten / Gewürzgurke / Rote Zwiebeln / Rucola / BBQ
17,50€

Black Angus Burger „ Farmer Art “
Cole slow Salat / Bio-Spiegelei / Focaccia Bun / Irischer Cheddar / Bacon / Tomaten / Gewürzgurke / Rote Zwiebeln /
Rucola / Trüffel - Mayonnaise 
19,50€

Dry Aged Bison Burger aus eigener Schlachtung (180g)
Focaccia Bun / Butterkäse / Bacon / Tomate / Gewürzgurke / Rote Zwiebeln / Rucola / BBQ
21,50€

Dry Aged Bison Burger aus eigener Schlachtung „Farmer Art“
Cole slow Salat / Bio-Spiegelei / Focaccia Bun / Irischer Cheddar / Bacon / Tomaten / Gewürzgurke / Rote Zwiebeln / Rucola / Trüffel - Mayonnaise 
23,50€

Leas Hähnchenbrust Burger (180g)
Focaccia Bun / Tomate / Rote Zwiebeln / Gewürzgurke / Rucola
Mango - Mayonnaise
16,50€

Emmis Veggi Burger
Focaccia Bun / Tomate / Rote Zwiebeln / Gewürzgurke / Rucola
Mango – Mayonnaise
17,50€

Unsere Burger erhalten Sie wahlweise mit Pommes oder Süßkartoffelpommes

Hauptgänge

Cordon Bleu vom Iberico Schwein
Bauernkochschinken / Butterkäse / Pommes frites / Salatbouquet
21,50€

Steak vom Thüringer Duroc Schwein
gratinierter Butterkäse / Pommes frites / kleiner Salat
19,50€

Hamburger Schnitzel vom Thüringer Duroc Schwein
2 Bio-Spiegeleier / Pommes frites / Salatbouquet
18,50€

Steak vom Thüringer Duroc Schwein mit Pilzrahmsauce
Pommes frites / kleiner gemischter Salat
19,50€

Hammers Landhauspfanne
Rinderhüftsteak vom Black Angus Rind / Hähnchenbrustfilet von der Maispoularde / Steak vom Thüringer Duroc Schwein / grüne Prinzessbohnen / Kräuterkartoffeln / Bio-Spiegelei
24,50€

Schnitzel vom Iberico Schwein mit Pilzrahmsauce
Pommes frites / kleiner gemischter Salat
19,50€

Hammers Kutscherplatte
frischer Hackepeter (180g) / Gewürzgurke / Butter / Zwiebeln / Knoblauch / Ei / Brot
12,50€

Beilagen

Pommes frites
4,50€

Süßkartoffelpommes
5,00€

Grüne Prinzessbohnen
4,00€

Gebackene Kräuterkartoffeln
4,00€

Kräuterbutter
4,00€

Kinderkarte bis (12 Jahre)

Kleines Kinderschnitzel vom Thüringer Duroc Schwein
kleiner gemischter Salat / Pommes frites / Ketchup oder Mayonnaise
7,50€

Hähnchenbrust Nuggets von der Maispoularde
kleiner gemischter Salat / Pommes frites / Ketchup oder Mayonnaise
7,50€

Dessert nach Tagesangebot

 

Kuchen

Pflaume Streusel
€ 3,50

Apfel Streusel
€ 3,50

Kirsch Streusel
€ 3,50