Unsere Speisekarte
Vorweg
Glasierte Teltower Rübchen
Groß: € 7,00
Klein: € 4,00
Lachstatar
Avocado-Creme / Stielkapern / Meerrettich / Salat
€ 10,00
Kleiner gemischter Salat
Frischer Blattsalat / Gurke / Tomate / Paprika / Kräuter-Vinaigrette
€ 6,50
Mozzarella „Caprese“
Büffelmozarella / Tomaten / Pesto
€ 7,50
Kleines Carpaccio vom Black Angus
Sardellen / Stielkapern / Parmesan / Rucola
€ 10,00
Hammers Kutscherplatte
Frischer Hackepeter vom Duroc Schwein
Gewürzgurke / Butter / Ei / Zwiebeln / Brot
€ 12,50
Salate
Thunfischsalat
Frischer Blattsalat / marinierter Thunfisch / gekochtes Ei / rote Zwiebeln / Oliven Kräuter-Vinaigrette
€ 11,50
Hirtensalat
Marinierter Schafskäse / frischer Blattsalat / rote Zwiebeln / Oliven / Paprika / Gurke / Kräutervinaigrette
€ 13,50
Hähnchenbrustsalat
Gebratene Hähnchenbrust / frischer Blattsalat / rote Zwiebeln / Oliven Kräuter-Vinaigrette
€ 14,50
Gänsekarte ab dem 11.11.2021
Ganze Gans für 4 Personen € 135,00
Halbe Gans für 2 Personen € 67,50
Confierte Gänsekeule € 25,50
Dazu reichen wir Rotkohl, Grünkohl, Beifußsauce und selbstgemachte Kartoffelklöße.
Ganze Gänse nur auf Vorbestellung.
Vegetarisch
Gedämpfte Bärlauchknödel
Pilzrahmsauce / Salat
€ 12,50
Gebackener Camembert
Preiselbeeren, Salat und Toast
€ 12,50
Hammer´s Burger
Black Angus Burger (200g)
Rustikales Brot / Butterkäse / rote Zwiebeln / Röstzwiebeln / Tomate / Gurke / BBQ
€ 16,50
Lea´s Hähnchenbrust Burger (180g)
Rustikales Brot / Rucola / Tomate / rote Zwiebeln / Gurke / Mangosauce
€ 13,50
Emmi´s Veggie Burger
Rustikales Brot / Ziegenkäse / Rucola / Tomate / Gurke / Zwiebeln / Mangosauce
€ 13,50
Farmer Burger vom Black Angus Beef
Rustikales Brot / Trüffelmayonnaise / Bacon / flambierte Whiskey-Zwiebeln / Tomate / Gurke / rote Zwiebeln / Röstzwiebeln / Rucola
€ 18,50
Dry Aged Burger Galloway – Rind
Rustikales Brot / Rucola / Butterkäse / rote Zwiebeln / Röstzwiebeln / Tomate / Gurke / BBQ
€ 19,00
Dry Aged - Farmer Art – vom Galloway - Rind
Rustikales Brot / Rucola / Butterkäse / rote Zwiebeln / Röstzwiebeln / Tomate / Gurke / flambierte Whiskey-Zwiebeln / Trüffel-Mayonnaise
€ 19,50
Unsere Burger erhalten Sie wahlweise mit Pommes oder Süßkartoffelpommes
Hauptgänge
Cordon Bleu vom Iberico-Schwein
Hinterschinken / Butterkäse / Pommes / Salatbouquet
€ 17,50
Steak vom Duroc Schwein
Gratiniert mit Butterkäse / Pommes frites / Salatbouquet
€ 17,50
Hamburger Schnitzel vom Duroc Schwein
Zwei Spiegeleier / Pommes frites / Salatbouquet
€ 15,50
Hammers Landhauspfanne
Rindersteak / Hähnchenbrust / Duroc Steak / Spiegelei / Grüne Bohnen
€ 20,00
Steak vom Duroc Schwein mit Pilzrahmsauce
Pommes frites / Salatbouquet
€ 18,00
Schnitzel vom Iberico Schwein mit Pilzrahmsauce
Pommes frites / Salatbouquet
€ 16,50
Berliner Currywurst
Flambierte Whiskey Zwiebeln / Pommes frites / Salatbouquet
€ 12,50
Bisonbratwurst aus eigener Schlachtung
Süßkartoffelpommes / Trüffelmayonaise / Salatbouqet
€ 16,90
Fläminger Wildgoulasch
Pilze / Zwiebeln / Preiselbeeren / Rotkohl / Klöße
€ 16,50
Jüterborger Wildbratwurst
Rotkohl / Klöße / Sauce
€ 14,50
Knacker vom Thüringer Duroc Schwein
Grünkohl / Kartoffelkloß / Sauce
€ 12,50
Hüftsteak vom Campo Rind
Kräuterbutter / Pommes / Salat
€ 13,50
Kinderkarte
Kinderschnitzel
Mit Pommes
€ 6,50
Dessert
Halber Bratapfel
Vanillesoße / Baileyseis
€ 7,50
Schokoladen Soufflee
Kirschen / Vanilleeis
€ 8,50
3 Kugeln Vanilleeis
Steirisches Kürbiskernöl / Sahne 6,5
€ 6,50