Wählen Sie für Ihre Familien oder Weihnachtsfeier aus:

Gültig ab 10 Personen vom 01.11 - 31.03.2023

Suppen

Kürbiscremesuppe vom Bio Hokkaido
mit Steirischem Kürbiskernöl, Milchschaum, Kürbiskernöl und frischen Wiesenkräutern
7.50€

Rote Beete Suppe
mit gebackenem Ziegenkäse in Panko
8.50€

Gulaschsuppe vom Dry Aged Rindernacken
mit Rotwein, Zwiebeln, Pilzen und frischem Schwarzbrot
8.50€

Tomatisierte Knoblauchsuppe
mit frischem Thymian und Brotcroutons
6.50€

Teltower Rübchensuppe
mit Milchschaum und frischen Wiesenkräutern
7.50€

Rote Krustentiersuppe
mit Kirschtomaten, Zwiebeln, frischem Dill, Jakobsmuschel und Garnele
12.50€

Lachstatar vom Fjord – Lachs
mit Guacamole, Sahne Meerrettich, Stielkapern und frischem Knoblauchbaguette
12.50€

Carpaccio vom Black Angus Rind
Sardellen, Stielkapern, Parmesan, Rucola, Kirschtomaten und Baguette
14,50€

3 Riesengarnelen auf Wakame Algensalat
mit geröstetem Sesam und konfierten, Cherrytomaten
14,50€

Rote Beete
mit gratiniertem Ziegenkäse, gerösteten Pinienkernen, Rucola, Parmesan und Brot Chip
14.50€

Carpaccio vom Seeteufel
mariniertem Ingwer, Parmesan, Orangenvinaigrette, Rucola, Parmesan und Knoblauch Baguette
19.50€

„Sous vide „ gegarter Kalbsrücken
mit Thunfisch – Kapernsauce, Stielkapern, Sardellenfilets und mediterranem Brot
14.50€

Konfierte französische Entenkeule
mit Apfelrotkohl, Kartoffelklößen und Orangenjus
22.50€

Geschmorrte Ochsenbäkchen vom Black Angus Rind
mit Gemüsebouqet, Kartoffel – Trüffelpüree und Portweinjus
24.50€

250 g Rumpsteak vom deutschen Weiderind
mit grünen Prinzessbohnen, Kartoffelgratin und Sauce Bernaise`
28.50 €

Wildschweinrollbraten aus dem Fläming
Sautiertem Rosenkohl, Macaire - Kartoffeln und Rotweinjus
18.50€

Hirschkalb – Medaillon im Speckmantel
Rotweinbirne, Kartoffel – Kräuterpüree und wildem Broccoli
28.50€

Geschmorrte Rinderroulade vom Black Angus
mit klassischer Zwiebel Speckfüllung, Preiselbeerrotkohl und Kartoffelpüree
26.50€

Glasierte Rindhochrippe
mit sautierten Champignons, Rosmarinkartoffeln und Burgunderjus
22.50€

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
mit gebuttertem Wurzelgemüse, Kartoffelrösti und Weißweinveloute`
22.50€

Winterkabeljau
Mit gedünstetem wilden Broccoli, gelben Bandnudeln und Hummersauce
26.50€

Forelle „Müllerin Art"
mit gebutterten Salzkartoffeln, Zitrone und Gurkensalat
18.50€

Gebratenes Doradenfilet unter der Kräuterkruste
Bandnudeln, Parmesan, Rucola und frischem Wintertrüffel
24.50€

Creme Brûlée
mit heißen Kirschen und Vanilleeis
8.50€

Schokosouflee
mit Fruchtsorbet
9.50€

Wiener Kaiserschmarrn
mit kandierten Zimtpflaumen
8.50€

Zweierlei Schokomousse
mit frischem Minzpesto
8.00€

Griesflammerie
mit flambierten Rotweinpflaumen
7,50€